|
Pesto (zelfgemaakte)
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 55 g. pijnboompitten
- 225 g. Parmezaanse kaas
- 200 ml. olijfolie
- 25 g. basilicum (kruiden)
- 4 teentjes knoflook
- zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Doe de pijnboompitten en de teentjes knoflook in een vijzel. Maal de ingrediënten fijn met een stamper. Doe de fijngestampte ingrediënten in een grote kom. Voeg de Parmezaanse kaas en de basilicum toe en roer met een houten lepel alles goed door elkaar. Voeg al roerende de olijfolie in kleine beetjes toe en roer het tot een glad geheel. Voeg als laatste nog een snufje zout toe.
De pesto kan een dag bewaard worden in de koelkast. Schenk hiervoor de pesto in een afsluitbaar glazen potje over en voeg een klein laagje olijfolie toe.
|
|
|